Und so kamen die Fische in die Stadt. Der bekannteste Anlaufpunkt war mitten drin am Markt, etwa da, wo sich das Cafe Maret befindet. Dort war der damals wohl bekannteste Fischhändler der Stadt, genannt 'Lord Heringstonn'. Namensgebend waren wohl weniger die vielen Heringsfässer in dem Geschäft, aus denen heraus der Hering in das (möglichst mitgebrachte) Papier und von dort in die Einkaufstaschen wanderte. Sondern vielmehr war wohl prägend das Aussehen des Inhabers, dem der reichhaltige Genuss fetter Speisen und Speisefische körperlich ausgerundet hat.
So sah der Heringshändler/Fischhändler am Markt aus.
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