• Meerforellen-Carpaccio

    Hallo !

    Wie Ihr es wolltet ist hier das Meerforellen-Carpaccio Rezept :

    Meerforellen-Carpaccio




    Für ca. 2 kg Filet
    3-4 Zitronen
    5 -7 échalottes
    1 Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch
    Olivenöl
    Pro Schicht:
    Fisch
    Zitronensaft (frisch gepresst)
    Olivenöl
    Salz, Pfeffer
    Frischer Schnittlauch und Petersilie fein geschnitten
    Échalottes
    Ggf. ein paar Rote Pfefferbeeren (geben ein gutes Aroma)
    Fisch filetieren und in ganz feine Scheiben nach einander in einer großen Tupperdose schichten
    12-24h ziehen lassen im Kühlschrank
    Innerhalb von 3 Tagen sollte der Fisch konsumiert werden
    Alles Zutaten können nach Geschmack variiert werden

    BON APPÉTIT ! :)
    Ursprünglich wurde dieser Artikel in diesem Thema veröffentlicht: Meerforellen-Carpaccio - Erstellt von: Petit Pêchou Original-Beitrag anzeigen