Hallo !

Wie Ihr es wolltet ist hier das Meerforellen-Carpaccio Rezept :

Meerforellen-Carpaccio




Für ca. 2 kg Filet
3-4 Zitronen
5 -7 échalottes
1 Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch
Olivenöl
Pro Schicht:
Fisch
Zitronensaft (frisch gepresst)
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Frischer Schnittlauch und Petersilie fein geschnitten
Échalottes
Ggf. ein paar Rote Pfefferbeeren (geben ein gutes Aroma)
Fisch filetieren und in ganz feine Scheiben nach einander in einer großen Tupperdose schichten
12-24h ziehen lassen im Kühlschrank
Innerhalb von 3 Tagen sollte der Fisch konsumiert werden
Alles Zutaten können nach Geschmack variiert werden

BON APPÉTIT ! :)