Ich habe ein Rezept aufgetan und ein wenig verändert, das im Endprodukt schlichtweg ein Genuß ist.
Wer es ausprobiert wird begeistert sein !!!
LÜBECKER BARSCHFRIKADELLEN
- 500 g Barschfilet (ergibt ca. 10 Frikadellen)
- 80 g fetten Speck
- 2 Eier Größe M
- 1 EL geriebener Meerettich, naturscharf (es kann der aus dem Glas genommen werden)
- 2 TL Zitronensaft
- 3 EL Semmelbrösel (gibt es z. B. von der Marke Leimer; die ich nur empfehlen kann)
- Salz und Pfeffer
- etwas TK Petersilie und TK-Dill
- .......und natürlich kleine Zwiebelwürfel
das war es liebe Leut.......nicht mehr und nicht weniger.
Das Barschfilet möglichst angetaut durch den Fleischwolf drehen (dreht sich einfach besser durch !) und natürlich den fetten Speck.
Dann gilt es, die Masse mit den oben aufgezeigten Zutaten durchkneten und schicke Frikadellen daraus Formen......
das ganze im Kühlschrank ein wenig ziehen lassen; anschließend ab in die Pfanne mit heißem Butterschmalz ........
Bei nicht ganz hoher Hitze (ich empfehle die vor- wenn nicht gar drittletzte Stufe) die Frikadellen goldbraun braten.....
Ich sags euch, "auf dem Teller mit z.B. einem leckeren Salat und einem Gläschen Weißwein, sind die Teile der Burner".....
Guten Appetit !!!
Wer es ausprobiert wird begeistert sein !!!
LÜBECKER BARSCHFRIKADELLEN
- 500 g Barschfilet (ergibt ca. 10 Frikadellen)
- 80 g fetten Speck
- 2 Eier Größe M
- 1 EL geriebener Meerettich, naturscharf (es kann der aus dem Glas genommen werden)
- 2 TL Zitronensaft
- 3 EL Semmelbrösel (gibt es z. B. von der Marke Leimer; die ich nur empfehlen kann)
- Salz und Pfeffer
- etwas TK Petersilie und TK-Dill
- .......und natürlich kleine Zwiebelwürfel
das war es liebe Leut.......nicht mehr und nicht weniger.
Das Barschfilet möglichst angetaut durch den Fleischwolf drehen (dreht sich einfach besser durch !) und natürlich den fetten Speck.
Dann gilt es, die Masse mit den oben aufgezeigten Zutaten durchkneten und schicke Frikadellen daraus Formen......
das ganze im Kühlschrank ein wenig ziehen lassen; anschließend ab in die Pfanne mit heißem Butterschmalz ........
Bei nicht ganz hoher Hitze (ich empfehle die vor- wenn nicht gar drittletzte Stufe) die Frikadellen goldbraun braten.....
Ich sags euch, "auf dem Teller mit z.B. einem leckeren Salat und einem Gläschen Weißwein, sind die Teile der Burner".....
Guten Appetit !!!
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