Maritimes Dorschfilet mit Tomaten und Schafskäse
Zutaten:
Dorschfilet
Tomaten
Zwiebeln
Knoblauch
Schafskäse
Salz, Pfeffer und Chili geraspelt
Die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden, die Tomaten kreuzweise einschneiden und dann mit heißem Wasser übergießen und dann die Haut abziehen. danach ebenfalls in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Pfanne mit Öl (ich nehme Olivenöl) andünsten.
Dann die klein geschnittenen Tomaten dazu geben.
Deckel auf die Pfanne und das ganze dünsten lassen. Natürlich müsst ihr das ganze auch noch würzen.
Wenn das Gemüse fast fertig ist, den Fisch auf das Gemüse legen.
Den Deckel wieder auf die Pfanne legen. Kurz bevor der Dorsch gar ist, den Schafskäse auf dem Fisch verteilen und wieder den Deckel auf die Pfanne legen, bis der Käse geschmolzen ist.
Dazu kann Brot oder Reis gegessen werden.
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